香味徳　＠銀座一丁目

有楽町に用事ででかけた際に、銀座一丁目まで足を伸ばしてみました。
豚骨ラーメンと言うのはよく聞きますが、このお店のウリは珍しい牛骨ラーメン。
もともとは鳥取のご当地ラーメンなのだそうです。

昭和通りから道を一本入ったところにあります。

もちろん、お願いしたのは看板メニューの牛骨ラーメンです。

香味徳ラーメン 650円

最初は、それほど重そうに見えなくて意外だったのですが、
一口スープを啜ってみると、見た目以上にこってりとした味わいです。
臭みはほとんどないのですが、独特の風味があり、
他ではあまり味わったことがないなあ、という感じです。

チャーシューはスープに負けないしっかりとした味つけがされています。
その分、麺が加水率が少ない細麺で、あっさりといただけます。
存在感の強いスープと喧嘩しない仕立てになっています

他ではあまり見られない独特な味わいですので、好き嫌いはあるかもしれませんが、
ちょっと変わったこってり系として、ぜひ一度試してもらいたいです。