青葉　＠池袋

池袋のサンシャインに行ったついでに、地下に入っている青葉に行ってみました。

店内は広いので、比較的回転は速いです。

青葉はラーメンファンであれば誰もが名前を知っていると思われるような、
超がつくほどの有名店です。
ボクもかなり前、ラーメンの食べ歩きをはじめたくらいの頃に、
ラーメン刑事さんたちに連れられて、飯田橋店に行ったことがあるのですが、
正直なところ、魚系であったということくらいしかあまり記憶にありません。
もう一度行ってみたいとは思っていたものの、
店があまり広くないために、いつもかなり行列しているので、ちょっと躊躇していました。
そんな中で、偶然池袋店を見つけたので、前からちょっと気になっていました。

店特製中華そば、850円。

ぷりぷりとした自家製の麺、味のしみたチャーシュー、
しっかりとした歯ごたえのあるシナチク、絶妙に味付けされた味玉、
そしてそれらをまとめ上げるあっさり目の魚系スープなど。
特に奇をてらった部分はないのですが、基本に忠実に、
そしてそれを信じられないくらいにハイレベルに仕上げているのが、
今なお、王者の風格の人気を保っている理由の一つなのかな、と感じました。